您现在的位置:香港四不像必中一肖>新闻首页>科技动态

人造肉入选2018十大新兴科技 配备哪些设备可入局

2018年09月30日 16:15:37来源:中国食品机械设备网 编辑:蓁蓁人气:10890

香港四不像必中一肖 www.3dgllc.com


  【中国食品机械设备网 科技动态】在《科学美国人》评选出的2018十大新兴技术中,人造肉技术同人工智能、基因驱动技术、量子计算机算法等一同入选。据悉,该次评选标准包括会对社会和经济带来巨大效益,技术尚处于早期开发阶段,但吸引了大量群体进行研究等。
 
  人造肉源于人们对掠夺自然界的“不忍”:耗费人们大量心力培养出来的禽畜往往只有几个部位进入了人类的食用流程,对这些部位进行培育或对肉质口感进行仿造是初衷。而随着这一产业的逐步深入,人们发现人造肉逐渐显露出更多的好处,像如今越来越多人关注的环境污染、滥用药剂最终会随着食物链流入人体,人造肉的生长环境使得其没有这方面的烦恼。再加上部分人造肉在实验室环境下形成,由此看来,随着当今时代人们对吃的健康与环保等产业的关注,未来人造肉产业势必会有更远大的前景。那么想要入局这一新兴产业需要准备哪些设备?
 

 
  大豆拉丝蛋白生产线产出素肉口感好
 
  在我国,早先就有传闻佛教斋菜能将蔬菜做出有肉型、肉香、肉味的假肉。而利用植物制作出肉滋味的各类素肉食品在辣条、麻辣烫这类地方也很常见。由植物演变而来的人造肉口感较为优质,无论在素食圈还是作为普通人的零食都深受喜爱。
 
  一般来说,大豆通过设备加工成拉丝蛋白,再加各种调料就能够生产出鸡肉味、猪肉味、牛肉味等肉类口味的产品。因此,素肉的生产离不开大豆拉丝蛋白生产线。大豆拉丝蛋白生产线一般由拌粉机、螺旋提料机、双螺杆挤压机、切断机、风送机、烘干机、冷却输送机等设备构成。通过这些设备的共同作用对大豆原材料进行混合均质、粉碎捏合、蒸煮熟化、挤出成型等,使得大豆在生产过程中产出层状肌纤维结构,形成肉类纤维质感。
 
  3D打印设备完美复刻肉类
 
  3D打印作为一种能够在3维立体空间将物体完美复刻的技术,逐渐被美食圈大加利用。最初3D打印多用于食品的个性化定制。而将3D打印运用进人造肉生产主要利用了其可利用生物细胞计数生产食材的特质。
 
  相较于利用肉糜作为打印材料复刻肉类,3D打印人造肉片目前还是一个理论概念,据悉要先从动物身上取下活性细胞,使活性细胞逐渐繁衍分离后,诱导细胞产生胶原蛋白。3D打印设备在这时介入,将这些细胞和胶原蛋白按照人造肉的样式进行堆叠,从而产出人造肉类。
 
  实验室设备上阵培育人造肉
 
  除了用植物以假乱真,人造肉中利用实验室设备进行肉类培育也是极为热门的一种类别。在实验室中生产人造肉主要利用了动植物细胞自身的分裂繁殖性能,通过设备提供适宜的温度环境推动细胞的分裂繁殖,从而形成肉类。
 
  实验室设备主要包括生物反应器、细胞培养液等。其中生物反应器需要模仿生物机体,营造出适宜细胞繁殖的环境,而细胞培养液则主要供给细胞繁殖过程中需要的营养物质。当前,已有不少企业成功培育出人造肉,但因为造价过高、肉质口感有所欠缺并没有大范围推广。因此目前执着于在实验室进行人造肉生产的企业多数在降低细胞培育造价以及提升肉质口感方面做努力。
 
  在当前环保局势愈发收严的情况下,有统计发现,人造肉在耗费地球资源、产出污染气体等方面较养殖禽畜有极大改善。因此国外不断有企业对人造肉进行研究探索,试图抢占市场。但这一领域尚未成熟,因此需要在前期加大科研、人才力量投入,我国企业不妨在看准机械设备的基础上,进行研究尝试。
 

我要评论

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:中国食品机械设备网”的所有作品,均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-中国食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非中国食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
扫描二维码关注微信
@中国食品机械设备网
已推荐
0

  • 右2
  • 第十四届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会







图说食机

更多>>
第二十四届上海国际加工包装展览会圆满结束

第二十四届上海国际加工包装展览会圆满结束


旗下子站

食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

食品机械微门户


关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

香港四不像必中一肖 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2018 www.3dgllc.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回首页香港四不像必中一肖